Caldo de Carne

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo
• 2 cebolas raladas
• 1 colher de sal batido
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
• 2 folhas de louro
• 1/2 pimentão cortado em fatias
• 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande, coloque a carne cortada em pedaços pequenos e a manteiga ou óleo.

2. 2

   Leve ao fogo e deixe a carne dourar.

3. 3

   Junte os ossos e depois a água.

4. 4

   Com o fogo alto, deixe levantar fervura por 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.

5. 5

   Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 1 hora, sempre retirando a espuma.

6. 6

   Junte as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho poró, a salsa, o louro, o tomilho ou orégano e o sal.

7. 7

   Deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 horas.

8. 8

   Coe num pano e deixe esfriar.

9. 9

   Com uma colher, retire a gordura da superfície.Sirva com folhas de louro.

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