Caldo de batata com carne

🥕 Ingredientes

• 800g de coxão mole bovino (ou outra carne bovina magra)
• 300g de bacon
• 1 e 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 800g de batata
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• salsinha a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne bovina na panela de pressão, juntamente com sal e um dente de alho.

2. 2

   Cubra com água e leve ao fogo alto. quando começar a ferve abaixe o fogo e mantenha cozinhando por 15 minutos.

3. 3

   Após cozido retire a carne da panela e reserve o caldo que ficou do cozimento.

4. 4

   Pique ou desfie a carne e reserve.

5. 5

   Descasque as batatas e corte em pequenos pedaços.

6. 6

   Coloque em uma panela, cubra com água, salgue e cozinhe até que estejam moles.

7. 7

   Após cozidas deixe esfriar, mas mantenha junto com a água do cozimento na panela.

8. 8

   Bata no liquidificador o caldo do cozimento da carne, as batatas e a água do cozimento das batatas.

9. 9

   Reserve o caldo que se formará.

10. 10

    Corte o bacon em cubos e pique a cebola e o alho.

11. 11

    Inicialmente frite o bacon em uma panela grande.

12. 12

    Após o bacon fritar, coloque a cebola e os dois dentes de alho para fritar junto.

13. 13

    Se sobrar muita gordura do cozimento será necessário retirar com uma colher.

14. 14

    Quando todos estiverem fritos acrescente o caldo das batatas.

15. 15

    Coloque a pimenta.

16. 16

    Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo para não grudar.

17. 17

    Acrescente mais sal, se necessário.

18. 18

    Acrescente a salsinha picada e cozinhe por 10 minutos.

19. 19

    Já no prato, acrescente o queijo ralado.

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