Caldo de aipim picante

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 200 g de bacon
• 1 calabresa
• 1 cebola roxa
• 1 cebola normal
• 1 tomate
• 1 pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• cheiro verde (coentro, salsinha, cebolinha)
• 1 caldo de camarão ou de carne
• sal a gosto
• 3 colheres de extrato de tomate
• 3 colheres de azeite de dendê
• 2 pimentas malaguetas batidas com óleo e água ou processadas
• gengibre ralada(a gosto)
• 1 pitada de cominho
• 100 g de camarão seco(batido ou inteiro fica a critério)
• 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim, bata no liquidificador ou no processador com um pouco da água do cozimento e reserve.

2. 2

   No liquidificador bata os temperos com a água e reserve.

3. 3

   Em uma panela frite o bacon e a calabresa,despeje os temperos batidos dentro e deixe ferver um pouco.

4. 4

   Adicione o aipim, misture e acrescente o extrato, o azeite, a pitada de cominho, o camarão seco e a pimenta malagueta batida.

5. 5

   Acerte o sal, deixe ferver e está pronto para servir.

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