Caldo de abóbora com frango

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 colher de gengibre fresco, ralado
• 2 peitos de frango (inteiro e sem pele)
• 2 tomates sem pele, cortados em 4
• 500 g de abóbora, descascada e cortada em cubos
• sal a gosto
• 2 litros de água quente, aproximadamente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e o gengibre. Deixe refogar por cerca de 4 minutos.

2. 2

   Acrescente o frango e o tomate. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Vire o frango e cozinhe mais 5 minutos.

3. 3

   Coloque a abóbora e o sal. Misture bem e adicione a água aos poucos (1/2 litro de cada vez).

4. 4

   Deixe cozinhar, com a panela tampada e mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja cozida (aproximadamente 40 minutos).

5. 5

   Desligue o fogo. Retire o peito de frango, desfie e reserve.

6. 6

   Bata a mistura da panela no liquidificador até que fique homogênea.

7. 7

   Acrescente o frango desfiado, aqueça e sirva.

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