Caldo brasileiro

🥕 Ingredientes

• 2 tomates maduros cortados em quatro partes
• 1 cebola cortada em 4 partes
• 2 dentes de alho inteiros
• 1 colher de café de açúcar
• 1 copo (tipo americano) de água
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 l de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água)
• 1/2 kg de batata
• 2 colheres de sopa de azeite
• Temperos batidos e reservados
• Sal a gosto
• 3 folhas de couve-flor
• Manteiga cortadas em fatias fininhas (tipo mineira) e escaldadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata os tomates maduros, a cebola, os dentes de alho, o açúcar, a água e o gengibre ralado.

2. 2

   Em uma panela em fogo médio com 1 litro de caldo de galinha, cozinhe as batatas.

3. 3

   Transfira as batatas e o caldo para um liquidificador e bata.

4. 4

   Em uma panela em fogo médio com azeite, cozinhe os temperos batidos e reservados até que comecem a espirrar (cerca de 20 minutos).

5. 5

   Junte o creme de batata reservado e sal a gosto.

6. 6

   Cozinhe até engrossar (por mais ou menos 10 minutos).

7. 7

   Acrescente as couves cortadas em fatias fininhas e escaldadas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)