Caldinho de Feijão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão
• 300 g de bacon
• 300 g de calabresa
• 200 g de paio
• 300 g de carne seca
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 5 pimentas de bico
• 300 ml de água
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca e desfie.

2. 2

   Cozinhe o feijão com o louro. Corte o bacon e a calabresa em cubos. Leve o bacon para fritar em sua própria gordura, quando começar a dourar, adicione a calabresa. Deixe escorrer. Guarde a gordura para refogar depois. Pegue o feijão cozido e bata no liquidificador com as cebolas e a pimenta até ficar homogêneo. Doure o alho na gordura do bacon, acrescente o feijão batido e o caldo de bacon, adicione água e deixe ferver. Colocar os embutidos e a carne seca assim que ferver. Se precisar salgue.

❓ Perguntas frequentes

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