Cabocla Gostosa ou Torta de Mandioca

🥕 Ingredientes

• 1kg e meio de mandioca (que não seja fiapenta)
• 1 ovo
• 1 colher e meia de margarina
• 1 bandeja de queijo mussarela (pique em pequenos pedaços)
• Leite até dar ponto
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho espremido
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Tempero a gosto (salsa, cebolinha, pimentão, tomate)
• 2 colheres de colorau
• Extrato de tomate a gosto
• Pitada de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece pela carne moída.

2. 2

   Frite o alho, a cebola, os temperos de sua preferência, a pitada de pimenta e o sal.

3. 3

   Coloque a carne moída e deixe-a dourar muito bem.

4. 4

   Coloque extrato de tomate e o colorau.

5. 5

   Coloque um pouco de água para fazer um caldo e deixe cozinhar.

6. 6

   Cozinhe a mandioca com um pouco de sal.

7. 7

   Passe pelo espremedor de batatas, até ficar como um purê.

8. 8

   Coloque o ovo (clara e gema).

9. 9

   Coloque o queijo picado ou triturado (como preferir) e junte.

10. 10

    Verifique sempre o excesso de sal.

11. 11

    Coloque a margarina, e aos pouco o leite, até virar uma massa de purê.

12. 12

    Em uma tigela de vidro coloque a metade da massa, depois a carne e o restante da massa.

13. 13

    Se quiser pode jogar uns pedacinhos de queijo por cima.

14. 14

    Mas não se esqueça, quanto mais queijo a massa tiver (uma bandeja somente) melhor ficará.

15. 15

    Cubra com papel alumínio e deixe no forno até derreter o queijo, em torno de 15 minutos, à 180ºC.

16. 16

    Verifique sempre.

17. 17

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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