Brioche de Mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 350 g de mandioquinha cozida e amassada
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento de pão
• 1 gema para pincelar
• Goiabada para rechear

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o fermento.

2. 2

   Desligue acrescente a mandioquinha e bata mais um pouco.

3. 3

   Em uma bacia acrescente a metade da farinha de trigo e o açúcar, misture.

4. 4

   Acrescente a massa batida do liquidificador, misture bem, com as mãos.

5. 5

   Acrescente o restante da farinha de trigo e sove bem a massa.

6. 6

   Deixe descansar por 20 minutos.

7. 7

   Unte com margarina e farinha de trigo forminhas de brioche ou de empadinhas.

8. 8

   Faça pequenas bolinhas com a massa, pois depois de assado triplicará o tamanho, abra o centro e coloque um pedaço de goiabada (do tamanho de 1 tablete de caldo de carne), feche.

9. 9

   Pegue um pedacinho da massa para enfeitar a bolinha, do tamanho da metade de um grão de feijão) e coloque em cima, pressionando para decorar.

10. 10

    Pincele com a gema.

11. 11

    Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourado.

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