Bombocado de mandioca cremoso

🥕 Ingredientes

• 1,8 kg de mandioca crua ralada
• 400 ml de leite (mais ou menos)
• 50 g de queijo ralado (opcional)
• 100 g de coco ralado (opcional)
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras de açúcar
• 7 ovos inteiros
• 2 colher (sopa) de fermento em pó químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioca no liquidificador e bata ligeiramente, para não ficar muito liquida, acrescentando aos poucos o leite quanto necessário para bater, podendo deixar mais grossa para bom-bocado e mais batida para ficar tipo pudim.

2. 2

   Colocar em uma tigela e misturar os demais ingredientes, menos o fermento, pode ser com batedeira. Após acrescentar o fermento em pó e mexer sem bater.

3. 3

   Colocar numa assadeira (nº4 medidas: 48 x 31,8 x 6,9) untada com manteiga.

4. 4

   Levar ao forno pré aquecido para assar em 180º C, até estar dourado por cima (cerca de 1 hora), espere esfriar um pouco e sirva com café ou chá.

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