🥕 Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 300 ml de água filtrada
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 barras de chocolate ao leite (400g)
- 1 barra de chocolate branco (200g)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Leve uma panela ao fogo e coloque a manteiga, acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver.
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Você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
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Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo, passe para uma vasilha e bata na batedeira lentamente adicionando os ovos um a um até dar o ponto (uma massa cremosa, porém, consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar).
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Após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos em uma forma untada nos formatos que desejar.
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Leve ao forno a 200°C durante cerca de 20 minutos.
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Após retirar do forno espere a massa esfriar para colocar o creme.
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Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio, misture bem e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
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Leve as barras de chocolate preto picadas ao banho maria. Depois que derreter misture duas colheres de creme de leite e espere esfriar um pouquinho. Derreta o chocolate branco em banho maria (no chocolate branco não vai creme de leite) e espere esfriar também.
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A massa, depois de assada, tende a ficar com grandes espaços internos.
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Para rechear as massas com o creme, pode-se utilizar um saco de confeitar com bico fino ou, simplesmente, fazer um pequeno corte ao lado da bomba, no sentido longitudinal, colocar o creme e fechar, como se fosse um pequeno sanduíche.
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Passe o chocolate preto em cima de algumas bombas.
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Passe o chocolate branco em cima das bombas restantes.
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Para enfeitar faça risquinhos em cima das bombas com o chocoltate restante com o auxílio de um saco de confeitar com um bico bem fininho.
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