Bolo verão de coco

🥕 Ingredientes

• 150 g de manteiga
• 1 chicara e 1/2 de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de chá de coco fresco ralado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 lata de abacaxi em calda picado
• 1 tablete de chocolate Galak 200g
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Coco ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

2. 2

   Sem parar de bater adicione os ovos um a um, adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, 3junte o coco e a essência de baunilha.

3. 3

   Coloque em forma redonda untada e enfarinhada.

4. 4

   Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos, retire do forno e desenforme.

5. 5

   Corte o bolo ao meio e reserve uma das partes.

6. 6

   Coloque os pedaços de abacaxi e cubra com a outra metade.

7. 7

   Para a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e bata na batedeira com a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Cubra o bolo e decore com o coco ralado.

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