Bolo trufado de maracujá

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de margarina
• 1 xícara de óleo
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de fermento em pó
• 2 xícaras de água fervendo
• 1 xícaras de água
• 1 xícaras de açúcar
• ½ xícara de suco concentrado de maracujá
• ½ xícara de wisky
• 1/2 kg de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de suco concentrado de maracujá
• 5 colheres de wisky
• Polpa de 3 maracujás
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 litro de chantilly batido
• 300 g de chocolate blend picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve.

2. 2

   Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os molhados em outra.

3. 3

   Junte a mistura molhada com a mistura seca, mexa bem.

4. 4

   Misture as claras e por último a água, mexa bem.

5. 5

   Coloque em assadeira média forrada com papel manteiga.

6. 6

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Espere esfriar completamente.

8. 8

   Faça uma calda rala com os 3 primeiros ingredientes, apague o fogo e adicione o wisky. Deixe esfriar.

9. 9

   Aqueça o creme de leite no microondas por 2 minutos em potência alta.

10. 10

    Adicione o chocolate e mexa até que derreta completamente.

11. 11

    Coloque o suco e o wisky e mexa delicadamente.

12. 12

    Leve à geladeira de um dia para o outro.

13. 13

    Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até que fique uma calda cremosa e brilhante.

14. 14

    Deixe esfriar.

15. 15

    Derreta o chocolate no microondas. Corte papel manteiga na altura e comprimento da lateral do bolo, para os 4 lados, passe o chocolate derretido e leve à geladeira até que endureça. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem.

16. 16

    Desinforme o bolo, corte-o em 3 camadas.

17. 17

    Forre a forma em que assou o bolo com papel celofane, coloque a primeira camada na forma, regue com 1/3 da calda cubra com metade da trufa de maracujá.

18. 18

    Coloque outra camada do bolo, regue novamente com metade da calda que sobrou e o restante do recheio.

19. 19

    Coloque a última camada do bolo e regue com o restante da calda.

20. 20

    Deixe gelar por pelo menos 2 horas, desenforme novamente sobre um tabuleiro.

21. 21

    Cubra com 2/3 do chantilly.

22. 22

    Coloque as placas de chocolate nas laterais, retire o papel manteiga com cuidado, jogue a calda de brilho por cima e decore com um saco de confeitar as laterais e a junção das placas. Sirva gelado.

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