🥕 Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 200 ml de leite quente
- suco adoçado de limão, ou refrigerante sabor limão ou calda de água com açúcar (gelada)
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 400 g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara (chá) de caldo de limão coado
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
- 2 colheres (sopa) de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Coloque na batedeira os ovos com o açúcar e bata até aumentar bem o volume.
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Peneire a farinha junto com o fermento e vá adicionando aos ovos sem parar de bater, alternando com o leite.
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Bata somente até incorporar tudo.
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Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha.
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Leve ao forno médio preaquecido até que enfiando um palito no centro ele saia limpo, deixe esfriar.
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Pique o chocolate e misture com o creme de leite.
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Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa.
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Mexa muito bem até derreter completamente o chocolate.
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Misture mais um pouco e adicione o caldo de limão.
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Misture até incorporar completamente.
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Se quiser que fique com o sabor mais forte de limão adicione um pouco de pó saborizado de sua preferência.
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Dilua a gelatina na água e derreta em banho maria ou micro-ondas por 15 segundos.
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Deixe esfriar um pouco.
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Bata o creme de leite com o açúcar e, quando começar a tomar corpo, adicione a gelatina e bata mais um pouco.
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Leve à geladeira para que comece a engrossar e assim que ficar mais espesso aplique sobre o bolo.
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A cobertura deverá ser preparada no momento que o bolo ja estiver montado e desenformado pronto para decoração.
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Desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo e úmido ou sobre papel manteiga.Corte-o ao meio no sentido do comprimento dividindo em duas partes iguais.
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Forre a mesma assadeira em que assou o bolo com plástico e volte a metade de baixo do bolo para a assadeira.Umedeça com metade do suco, espalhe a trufa e cubra com a outra metade do bolo.Umedeça com a outra parte de suco, aperte bem para que o bolo pegue o formato da assadeira ficando uniforme.Cubra e leve à geladeira por algumas horas.
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Depois desse tempo com o bolo bem geladinho, desenforme-o sobre o prato de servir, cubra com a cobertura e decore a gosto.
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Eu decorei com raspas de chocolate branco, cerejas e rodelas de limão cortadas e deixadas de molho por alguns minutos em água com açúcar.Escorra bem e utilize.
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