Bolo trufado de chocolate meio amargo

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (gemas e claras separadas, claras em neve)
• 1 copo (americano) de óleo
• 1 e 1/2 copo (americano) de água quente
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 150 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• 2 ovos pequenos de boa procedência
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio amargo derretido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, em velocidade média, bata as gemas com o açúcar até formar um creme.

2. 2

   Acrescente o óleo aos poucos e adicione o chocolate em pó, sempre com a batedeira ligada.

3. 3

   Vá colocando a farinha aos poucos e a água quente conforme a massa engrossar.

4. 4

   Quando der o ponto de uma massa bem homogênea, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve misturando levemente com uma colher de pau.

5. 5

   Coloque o bicarbonato e o fermento e misture bem.

6. 6

   Despeje em forma untada de 22 cm de diâmetro e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

7. 7

   Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

8. 8

   Acrescente o chocolate derretido e a baunilha e bata mais um pouco.

9. 9

   Junte um ovo por vez, batendo bem após cada adição.

10. 10

    Leve à geladeira por 15 minutos.

11. 11

    Espalhe o recheio sobre a massa assada e fria e volte à geladeira para firmar o recheio.

12. 12

    Depois passe este mesmo creme em volta e em cima de seu bolo e decore com raspas e chocolate e morangos.

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