🥕 Ingredientes
- 4 ovos, gemas e claras separadas
- 1 xícara (160g) de açúcar, peneirado
- 1 1/2 xícara (360ml) de leite quente
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo, peneirada
- 1 xícara (90g) de chocolate em pó, peneirado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar a fôrma
- Açúcar para polvilhar sobre a forma
- 500 g de chocolate ao leite para cobertura
- 100 g de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou wisky
- Chocolate em pó para polvilhar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
-
Bata as claras em neve.
-
Sem para de bater, junte os ingredientes um a um, a gemas uma a uma, aos poucos adicione o açúcar.
-
Depois acrescente o leite.
-
Continue batendo até estar fofa a massa.
-
Sem parar de bater junte a farinha aos poucos.
-
Depois o chocolate em pó.
-
Sem bater, adicione o fermento, misturando delicadamente.
-
Asse em forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar.
-
Em um forno pré - aquecido a 180ºc por cerca de 30 minutos.
-
Faça raspas com 100 g do chocolate e reserve.
-
Pique o restante e derreta em banho - maria.
-
Junte a manteiga e o creme de leite e misture até estar homogênea a mistura.
-
Acrescente o conhaque (ou o wisky).
-
Retire do fogo e deixe esfriar.
-
Corte o bolo ao meio (com um fio de nylon o corte é mais fácil).
-
Recheie com o creme de chocolate, tampe com a outra metada e espalhe sobre todo o bolo o restante do creme de chocolate.
-
Decore com as raspas de chocolate e polvilhe chocolate em pó.
Seja o primeiro a comentar!