Bolo torta de ameixa

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 e 1/2 xícara de chá de de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de leite integral
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento químico em pó
• 1 kg de ameixa vermelha
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 350 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.

2. 2

   Após bater tudo acrescente o fermento e pulse um pouco.

3. 3

   Espalhe um pouco de óleo em uma forma retangular média e em seguida espalhe a massa também.

4. 4

   Leve para assar a 180°C por 40 minutos ou até que asse completamente.

5. 5

   Corte as ameixas vermelhas em pedaços médios e coloque em uma panela com o açúcar e a água.

6. 6

   Deixe cozinhar até o ponto de geleia mexendo de vez em quando. Se for necessário no decorrer do cozimento acrescente mais água.

7. 7

   Deixe o bolo na forma mesmo e, por cima, coloque a geleia de ameixa espalhando-a por todo o bolo.

8. 8

   Se preferir molhe o bolo com um pouco de leite antes de cobri-lo com a geleia.

9. 9

   Não sirva gelado, apenas precisa estar frio.

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