Bolo Souza Leão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de massa de mandioca
• 1 kg de açúcar cristal
• 10 gemas
• 300 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 500 ml de leite de coco
• 4 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o açúcar e água e deixe ferver.

2. 2

   Abaixe o fogo e deixe por mais 20 minutos.

3. 3

   Reserve a calda e coloque a manteiga, deixando-a esfriar.

4. 4

   Numa vasilha à parte, coloque a massa de mandioca lavada e peneirada, o leite de coco e as gemas.

5. 5

   Misture até que se unam por completo.

6. 6

   Após a calda de açúcar já com a manteiga misturada, junte aos outros ingredientes à parte e passe numa peneira.

7. 7

   Unte uma forma de buraco ao meio de 26 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 1 hora ou até que o bolo fique no ponto (enfie uma faca fina e ela sairá limpa) e o bolo fique dourado na parte de cima.

8. 8

   Deixe esfriar um pouco e desenforme.

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