Bolo Souza Leão

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de massa de mandioca lavada e peneirada.
• 2 vidros de leite de coco (mais duas vezes a mesma medida de água).
• 800 g de açúcar.
• 3 copos americanos de água.
• 10 gemas.
• 1 pacote de margarina (duzentas e cinquenta gramas).
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte a massa de mandioca com o leite de coco e o sal.

2. 2

   A parte, faça o mel com o açúcar e os três copos de água, levando ao fogo.

3. 3

   Quando soltar bolhas, está no ponto.

4. 4

   Retire do fogo e coloque a margarina aos pouquinhos.

5. 5

   Quando estiver morno, acrescente as dez gemas uma a uma, batendo bem.

6. 6

   Junte este mel ao creme que se formou com a mandioca, o leite de coco e o sal.

7. 7

   Passe esta mistura em uma peneira fina uma ou duas vezes.

8. 8

   Fôrma untada só com margarina.

9. 9

   Leve ao forno por aproximadamente trinta e cinco minutos.

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