🥕 Ingredientes
- 4 ovos de tamanho médio
- 150 g de manteiga derretida
- 250 g de açúcar (eu uso demerara)
- 250 g de maçã nacional (ou outra maçã de sua preferência)
- 15 g de canela em pó
- 350 g de farinha arroz
- 200 ml de água
- 15 g de fermento
- 100 g de passas
- 180 g de maçã picadinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 7 passos concluídos
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No liquidificador, bata a manteiga derretida e já na temperatura ambiente com o açúcar e os ovos.
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Depois acrescente a canela e os 250 g de maçã sem os talos e as sementes (pode deixar as cascas: isso reduz o índice glicêmico do bolo e aumenta a ingesta de fibras) e bata até sentir que não há mais nenhum pedacinho de maçã.
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Acrescente a água e bata por mais uns 30 segundos.
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Numa tigela à parte, peneire 350 g de farinha e acrescente a massa do liquidificador. Mexa até misturar bem. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
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Numa forma de furo de 25 cm (ou outra do seu gosto), já untada e enfarinhada, faça uma camada de passas e maçã picadinha e jogue bem devagar a massa do bolo. Se quiser, também polvilhe por cima do bolo um pouco das 2 frutas.
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Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos a 200º C. Vai depender da potência do seu forno. Faça o teste do palitinho quando sentir a casa perfumada de bolo.
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A casa fica com um cheiro delicioso de canela no ar. É uma delícia e ainda é SEM GLÚTEN!
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