Bolo salgado de grão de bico

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico
• 2 xícaras de leite desnatado ou semi
• 1 xícara de óleo canola, milho ou girassol
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de atum na água light
• 1/2 tomate sem a polpa e cortado em cubinhos
• ou 5 tomates cerejas partidos ao meio
• 8 azeitonas pretas picadas sem caroço
• 2 fatias finas de ricota cortadas em cubos pequenos
• 1/2 xícara de queijo ralado light
• 4 colheres de azeite
• 1 porção de queijo para polvilhar
• margarina light para untar
• farinha integral ou de arroz para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar 24 horas o grão de bico de molho no leite fervido (o leite tem que ser fervido).

2. 2

   Coloque em uma vasilha o atum, as azeitonas, o queijo, a ricota , o tomate, o azeite e uma pitada de sal (opcional).

3. 3

   Misture bem e reserve.

4. 4

   Coloque esta mistura do grão com o leite no liquidificador e bata muito bem.

5. 5

   Coloque o óleo e os ovos inteiros e deixe bater muito bem.

6. 6

   Aproximadamente dez a doze minutos, o segredo dessa massa é bater muito bem.

7. 7

   Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, mexa-o com uma colher de pau e deixe agir por alguns segundos tampado.

8. 8

   Coloque a metade da massa em uma assadeira untada e distribua o recheio.

9. 9

   Cubra com o restante da massa, uniformizando-a com uma colher.

10. 10

    Salpique com a porção de queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido.

12. 12

    Faça o recheio de sua preferência.

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