Bolo salgado de abóbora

🥕 Ingredientes

• 2 litros de água ou até cobrir a abóbora
• 2 kg de abóbora moranga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 cebola picadinha
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 2 ovos (sendo as claras em neves)
• 1 maço de salsa e cebolinha picadas
• 1 colherzinha de chá de fermento em pó
• Sal a gosto (eu não coloco sal, pois o queijo e a manteiga já tem sal)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e cozinhe a abóbora nos 2 litros de água.

2. 2

   Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos, ou até que estejam bem cozidas.

3. 3

   Depois de cozidas, escorra a água e passe pelo espremedor ou amasse com um garfo.

4. 4

   Coloque o restante dos ingredientes e misture bem.

5. 5

   Por último coloque as claras em neve.

6. 6

   Unte uma forma ou refratário pequeno e despeje a massa.

7. 7

   Forno quente por 40 minutos ou até quando estiver dourado dos lados.

8. 8

   Essa receita fica meio mole ao retirar do forno, endurece depois de frio.

9. 9

   Pode servir quente, é muito gostoso.

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