Bolo salgado da vovó

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 tablete de fermento para pão
• 300 g de músculo ou outra carne
• 1 litro de água
• 2 cebolas
• 1 colher (café) de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 peito de frango
• 100 g de azeitonas sem caroço
• Cheiro verde
• 4 tomates maduros
• 1 lata pequena de ervilhas
• 2 ovos cozidos
• 1 kg de batatas
• 1 vidro pequeno de maionese
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 copo de leite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia misture o leite, a água, o óleo, o açúcar e o sal.

2. 2

   Junte o fermento esfarelado e adicione a farinha aos poucos, até que a massa fique firme, porém macia.

3. 3

   Cubra-a com um guardanapo e deixe crescer por meia hora. Depois disso, divida-a em 2 partes e asse em duas assadeiras iguais, previamente untadas. Depois de assadas, regue-as com o caldo de carne reservado e recheie.

4. 4

   Refogue, ligeiramente, o músculo com 1 cebola ralada, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Junte a água. Deixe cozinhar até que a carne fique macia. Coe. Cozinhe o peito de frango nesse líquido. Quando ficar macio retire-o. Aproveite o caldo regando a massa com ele.

5. 5

   Passe o músculo e o peito de frango pelo moedor. Refogue as carnes com os tomates, o cheiro-verde picadinho, a cebola em rodelas, as azeitonas, as ervilhas e os ovos cozidos.

6. 6

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água. Quando estiverem cozidas, amasse-as ainda quente, junte o leite e a margarina e misture em fogo brando, para fazer um purê. Espere esfriar e junte a maionese. Bata com uma colher de pau até a mistura ficar bem lisa. Cubra o bolo.

7. 7

   Cubra um dos bolos com o recheio e ponha a outra por cima. Passe o glacepurê como cobertura. Decore a gosto.

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