Bolo salgado da Edi sem farinha de trigo

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo de canola ou girassol
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de amido de milho
• 2 ovos grandes
• 1 envelope de tempero em pó sabor calabresa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de calabresa picada (frite na frigideira antiaderente e retire o óleo ou leve ao microondas por 2 minutos em potência alta)
• 100 g de mussarela em fatias finas
• 1 tomate picado, sem sementes
• Orégano e sal a gosto
• 3 colheres de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, em velocidade alta por cerca de 10 minutos.

2. 2

   Alterne os ingredientes líquidos e as farinhas para não criar grumos grossos.

3. 3

   Deve ficar uma massa mole, pois não há farinha de trigo para aumentar a liga, é esta a consistência.

4. 4

   Despeje metade da massa em uma assadeira pequena ou refratário, untada com óleo ou margarina.

5. 5

   Espalhe por cima a calabresa, metade da mussarela, o tomate, salpique orégano e sal a gosto.

6. 6

   Cubra com o restante da massa e por cima espalhe o restante da mussarela, as azeitonas picadas e o queijo parmesão.

7. 7

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria (dentro de uma forma maior com 2 dedos de água), por 30 minutos.

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