Bolo mousse de morango e chocolate

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Essência a gosto
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 caixinhas de morangos lavados (separar alguns para decoração)
• 1 caixinha de gelatina de morango
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 litro de creme chantilly (que será para as musses e decoração)
• 6 colheres de açúcar
• 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• Raspas de chocolate ao leite para decoração

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater na batedeira as gemas com a água até dobrar de volume.

2. 2

   Sem parar de bater acrescente o açúcar aos poucos.

3. 3

   Acrescentar a essência.

4. 4

   Misturar o fermento com a farinha e acrescentar aos poucos sem parar de bater.

5. 5

   À parte bater as claras em neve e acrescentar delicadamente à massa.

6. 6

   Colocar em forma untada e enfarinhada (pode ser redonda média ou retangular de cerca de 20x30 cm), cresce bastante.

7. 7

   Assar em forno médio, pré-aquecido, por 35 a 40 minutos, até as beiradas se soltarem.

8. 8

   Cortar os morangos em pedaços pequenos, levar ao fogo junto com a água e o açúcar até ficar com a consistência de geléia.

9. 9

   Retirar do fogo e juntar a gelatina de morango, misturar bem e deixe esfriar.

10. 10

    Bater o creme chantilly com o açúcar até o ponto de chantilly.

11. 11

    Acrescentar 2 xícaras de chantilly na mistura de morango após estar totalmente fria.

12. 12

    Derreter o chocolate no microondas ou banho-maria.

13. 13

    Acrescentar 2 xícaras de chantilly ao chocolate não muito quente.

14. 14

    Cortar o bolo e rechear uma camada com a mousse de morango e outra com a mousse de chocolate.

15. 15

    Cobrir o bolo com o chantilly restante.

16. 16

    Decorar com morangos e raspas de chocolate.

17. 17

    Levar à geladeira só para firmar um pouquinho e servir.

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