Bolo red velvet com mousse creamcheese

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 xícara de corante em pó vermelho
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de vinagre
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 250 g de creamcheese
• 200 g de chantilli
• 3 colheres de açúcar refinado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 folhas de gelatina sem sabor
• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 150 g de açúcar confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar e a essência, até ficar homogênea.

2. 2

   Misture todos os ingredientes secos, juntamente com as gemas, no creme de manteiga.

3. 3

   Bata as claras em neve e acrescente a massa.

4. 4

   Com a forma untada leve ao forno por 20 à 30 minutos.

5. 5

   Se desejar uma quantidade maior dobre a receita.

6. 6

   Bata o chantilli até ficar homogêneo, acrescente o creamcheese, açúcar e a baunilha.

7. 7

   Adicione as folhas de gelatina já hidratadas, reserve.

8. 8

   Bata a manteiga até ficar homogênea, acrescente o açúcar e a essência, reserve.

9. 9

   Monte o bolo em camadas, revezando entre o creamcheese e massa, finalize com o buttercream.

10. 10

    Decore como desejar.

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