Bolo recheado de coco fofo

🥕 Ingredientes

• 400 g de coco ralado (natural) ou 400 g de coco ralado hidratado com 250gr de leite de coco
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sobremesa de margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• 7 gotas de essência de baunilha
• 1 pacote de bolo pronto de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o Bolo de coco conforme a receita, deixe esfriar bem.

2. 2

   Em uma panela pequena, e fogo baixo, coloque a margarina e assim que derreter acrescente o açúcar, deixe por 2 minutos.

3. 3

   Acrescente todo o coco ralado (natural ou hidratado) e o leite com as gotas de essência de baunilha.

4. 4

   Deixe levantar fervura e vá mexendo sempre ainda em fogo baixo. Deslique assim que a mistura ficar bem homogênea.

5. 5

   Divida o bolo frio em 3 partes e recheie com o creme de coco.

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