Bolo-Pudim de laranja/chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) cheia de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• raspas da casca da laranja
• 2 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) rasa de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o açúcar com a água ao fogo médio e deixe ferver, até formar um caramelo claro. Despeje em forma de cone central de 24 cm de diâmetro e vire para caramelizar o fundo, a lateral e o cone. Reserve.

2. 2

   Bata o leite com o leite condensado e os ovos no liquidificador até homogeneizar. Sem bater, misture as raspas de laranja. Despeje na forma reservada e leve ao forno médio-alto (220°C), por 40 a 45 minutos ou até que o pudim esteja firme, mas não dourado.

3. 3

   Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Acrescente o chocolate e a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição. Por último, junte o fermento e as raspas de laranja e misture sem bater.

4. 4

   Retire o pudim do forno e cubra com a massa de bolo. Leve de volta ao banho-maria, agora em forno moderado (180°), por 30 a 35 minutos ou até, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.

5. 5

   Desenforme ainda morno e sirva frio ou gelado.

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