Bolo pudim de laranja

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher de raspa de laranja
• 2 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) rasa de açúcar (150 g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• raspas finas de laranja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o açúcar com a água ao fogo médio e deixe ferver até formar um caramelo claro.

2. 2

   Despeje em forma de cone central de 24 cm de diâmetro e vire para caramelizar o fundo, lateral e o cone.

3. 3

   Bata o leite condensado e os ovos no liquidificador até homogeneizar.

4. 4

   Sem bater, misture as raspas de laranja.

5. 5

   Despeje na forma reservada e leve ao forno médio-alto preaquecido (220ºC), em banho-maria, por 30 a 35 minutos ou até que o pudim esteja firme, mas não dourado.

6. 6

   Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.

7. 7

   Acrescente o chocolate e a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição.

8. 8

   Por último junte os fermentos e as raspas de laranja e misture sem bater.

9. 9

   Retire o pudim do forno e cubra com massa de bolo. Leve de volta ao banho-maria, agora em forno moderado (180ºC), por 25 a 30 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.

10. 10

    Desenforme morno e sirva frio ou gelado.

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