Bolo preto seridoense

🥕 Ingredientes

• 1,1 kg de rapadura preta (boró)
• 200 g de castanha triturada
• 500 g de coco ralado fresco
• 800 g de farinha de mandioca
• 1,5 litro de água
• 1 colher (chá) de erva-doce triturada
• 1 colher (chá) de cravo triturado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (chá) rasa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Quebre a rapadura em pequenas partes e junte em uma panela com a água. Cozinhe em fogo baixo acrescentando cravo, canela e erva-doce, mexa até derreter a rapadura e após abrir fervura, desligue

2. 2

   Coe todo conteúdo em outra panela com fogo desligado, adicione os demais ingredientes (coco, castanha) e por último a farinha de mandioca aos poucos para não embolar.

3. 3

   Por fim, espalhe a massa em forma com papel manteiga ou untada com margarina e asse em formo preaquecido a 200° C por 40 a 50 minutos.

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