Bolo piña colada (abacaxi com coco)

🥕 Ingredientes

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 lata de abacaxi em calda
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de sour cream (ou iogurte natural)
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de café de menta em pó
• 1 colher de sopa de fermento
• Calda do abacaxi
• Açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha junte a farinha, o açúcar, o coco ralado e o fermento, misture e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos e o óleo até formar um creme, depois junte o abacaxi sem a calda e bata novamente.

3. 3

   Incorpore o creme aos secos e bata rigorosamente com um batedor, depois junte a menta e o sour cream (iogurte natural).

4. 4

   Asse em forno à 195°C por 30 minutos.

5. 5

   Logo depois que sair dor forno, pincele a calda do abacaxi no bolo todo e polvilhe açúcar de confeiteiro.

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