Bolo pé de moleque

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de açúcar refinado
• 200 ml de leite de coco
• 2 ovos pequenos
• 1/2 xícara de castanhas de caju inteiras, para decorar
• 1/2 xícara de castanha de caju torrada e triturada
• 1/2 xícara de amendoim sem pele, torrado e triturado
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce em pó
• 1/4 de xícara de café coado forte e quente
• 300 g de mandioca crua, ralada e escorrida
• 1 colher (sopa) de Margarina Primor Todo Dia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o café com a margarina e mexa até derreter. Junte os açúcares, o leite de coco, os ovos e a mandioca.

2. 2

   Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

3. 3

   Coloque em uma fôrma redonda com cone central, medindo 18cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.

4. 4

   Disponha as castanhas sobre a massa e asse no forno preaquecido, em temperatura moderada, por cerca de 50 minutos ou espete com um palito e veja se ele sai seco.

5. 5

   Desenforme frio.

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