Bolo nutritivo de frutas

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 bananas nanicas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de trigo
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• 2 maçãs picadas
• 100 g de uvas passas escuras
• 1 colher (café) de canela em pó
• 100 g de qualquer tipo de castanhas (pará, caju ou nozes)
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (café) de leite
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.

2. 2

   Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o trigo, a aveia, as frutas e a canela.

3. 3

   Mexa bem até obter uma massa espessa e homogênea.

4. 4

   Adicione o fermento e continue mexendo.

5. 5

   Por último acrescente o leite quente, misture até formar uma massa leve e já alterada de volume pela ação do fermento.

6. 6

   Asse em forma untada e forno (250º), pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.

7. 7

   Misture 1/3 da lata do leite condensado, a medida de leite, fure o bolo e regue esta calda.

8. 8

   Com o restante do leite condensado misture o coco ralado e cubra toda extensão do bolo.

9. 9

   Rende uma forma retangular grande.

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