Bolo mina de rubis: para a páscoa

🥕 Ingredientes

• 4 ovos inteiros grandes
• 2 xícaras e 1/2 de chá de açúcar refinado peneirado
• 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de chá de chocolate em pó peneirado
• 1/2 xícara de chá de leite natural
• 2 colheres de conhaque ou rum
• 1 colheres de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha para untar a forma
• Forma nº 30 forno 180° graus por 45 minutos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 1 canela em pau
• 3 colheres de sopa de rum ou conhaque
• 400 g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de rum, conhaque ou licor
• 1 pitada de sal, pimenta do reino e canela em pó
• 2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 lata de chantily industrial bem gelado e batido
• 1 xícara de chá de nozes picada
• 1 xícara de chá de cerejas partidas em 4
• Cerejas enteiras e nozes para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater os 4 ovos junto com o açúcar na batedeira, em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos.

2. 2

   Passado esse tempo, diminuir a velocidade ao máximo, ir intercalando leite, farinha e chocolate, até acabar.

3. 3

   Desligue a batedeira, adcione a bebida misture com um fuê, em seguida, coloque o fermento em pó peneirado, misture bem de vagar.

4. 4

   Colocar na forma redonda, untada e esfarinhada, forno pré-aquecido por mais ou menos 45 minutos.

5. 5

   Tire do forno e, deixe esfriar.

6. 6

   Corte o bolo, em duas ou três vezes e reserve para rechear.

7. 7

   Junte o açúcar com a água, a canela.

8. 8

   Levar ao fogo pra ferver por 5 minutos.

9. 9

   Desligar o fogo e agregar a bebida, espere esfriar, para utilizar.

10. 10

    Derreta o chocolate em banho-maria.

11. 11

    Retire do fogo, junte o creme de leite, o mel, a bebida, as pitadas de sal, pimenta do reino e a canela em pó.

12. 12

    O cacau ou o chocolate em pó meio amargo, e o açúcar mascavo.

13. 13

    Leve a geladeira por 30 minutos.

14. 14

    bata bem o chantily de 5 a 10 minutos.

15. 15

    Depois, de batido, junte ao outro recheio e agregue o chocolate picado, junto com as cerejas e as nozes.

16. 16

    Misture delicadamente e, recheie o bolo.

17. 17

    Umedeça cada parte do bolo com a calda.

18. 18

    Bolo, calda, recheio, assim até finalizar com o bolo.

19. 19

    Bater o 1/2 lata de chantily bem gelado.

20. 20

    Enfeitar com o bico pitanga em um saco de confeitar, ou a gosto.

21. 21

    Decorar com as cerejas inteiras, e nozes em metades.

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