Bolo leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado adoçado (100 g)
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Óleo para untar a assadeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas.

2. 2

   Reserve as claras.

3. 3

   Misture as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme.

4. 4

   Acrescente o coco ralado e depois o leite de coco.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, peneirando-a e misturando sempre.

6. 6

   Bata as claras levemente com um garfo (não precisa ser em neve) e junte com a massa até que dissolva e a consistência fique lisa e cremosa.

7. 7

   Unte e esfarinhe uma assadeira retangular pequena (30x20 cm) e reserve.

8. 8

   Coloque o fermento e misture delicadamente.

9. 9

   Leve ao forno médio (mais ou menos 230º) por 40 minutos ou até que o bolo se torne dourado.

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