Bolo junino de milho e coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de milho verde
• 280 g de floco de milho ou fubá
• 280 ml de leite
• 4 ovos
• 300 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 120 g de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de margarina
• 180g de coco ralado branco
• 180g de coco ralado queimado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o milho sem a água.

2. 2

   Coloque o milho batido na batedeira junto com o açúcar, o ovo e a margarina e bata por 2 minutos.

3. 3

   Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes (exceto o fermento) e bata por mais 2 minutos.

4. 4

   Com a batedeira desligada, acrescente o fermento e mexa delicadamente com a ajuda de uma colher.

5. 5

   Despeje a mistura em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 45 minutos.

6. 6

   Em uma panela, leve o leite condensado e a margarina ao fogo e deixe cozinhar até a margarina derreter. Em seguida, adicione o colo ralado branco, o coco ralado queimado e mistura até desgrudar da panela.

7. 7

   Enfeitar o bolo com coco queimado e está pronto!

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