Bolo integral de cenoura e gengibre

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de chá de mel
• 1/4 de xícara de chá de leite de soja
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo integral, peneiradas
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os líquidos e a cenoura no liquidificador.

2. 2

   Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o gengibre.

3. 3

   Acrescente à mistura de líquidos até ficar homogêneo.

4. 4

   Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até o palito sair limpo

5. 5

   Pode substituir o gengibre em pó por gengibre fresco, neste caso bata-o junto com o líquido.

6. 6

   Valor calórico 165 Kcal.

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