Bolo integral de banana caramelizada

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 4/5 de xícara de leite
• 1 xícara de farinha integral + 1 colher de sopa cheia de farinha integral
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 banana
• 1/2 xícara de água
• 3 bananas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno a 180º C.

2. 2

   Prepare a cobertura, coloque em uma panela o açúcar mascavo e deixe derreter, para desfazer as pelotas de açúcar.

3. 3

   Acrescente a água aos poucos e misture até ficar um caramelo.

4. 4

   Despeje o caramelo em uma forma (a forma não pode ter o fundo removível), distribua as bananas em cima do caramelo e reserve.

5. 5

   Bata as claras em neve e separe.

6. 6

   Em outra vasilha, bata as gemas com a margarina, o açúcar mascavo e a banana até ficar claro e homogêneo.

7. 7

   Acrescente a farinha, o leite e o fermento e misture rápido até ficar homogêneo.

8. 8

   Por último, acrescente 50% da clara em neve e misture até ficar homogêneo.

9. 9

   Em seguida, acrescente o restante 50% das claras em neve e misture.

10. 10

    Coloque a massa na forma sobre as bananas.

11. 11

    No forno a 180º C, deixe o bolo por aproximadamente 40 minutos, ou até espetar um palito de dente e sair seco.

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