Bolo inglês tradicional (tipo malt loaf)

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal ou margarina culinária
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de uvas passa
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara (chá) de frutas secas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média junte o açúcar mascavo, a água, a manteiga, as especiarias e as uvas passas.

2. 2

   Cozinhe por 5 minutos em fogo médio.

3. 3

   Após esse tempo, retire do fogo e deixe esfriar.

4. 4

   O cheirinho nessa hora é irresistível.

5. 5

   Enquanto isso, unte uma forma de bolo inglês e acenda o forno para ir preaquecendo.

6. 6

   Também forrei o fundo da forma com papel manteiga para desenformar mais facilmente, depois da forma untada.

7. 7

   Depois que a mistura cozida esfriar, junte os ovos previamente batidos, a baunilha, as frutas secas e a farinha de trigo.

8. 8

   Depois que a misture estiver bem homogênea, acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó royal, misturando delicadamente sem bater.

9. 9

   Despeje a mistura na forma untada e leve para assar em forno previamente aquecido por aproximadamente 50 minutos, a 180º C.

10. 10

    Não deixe a temperatura muito alta, senão corre o risco de queimar por fora e ficar cru por dentro.

11. 11

    Para saber se está pronto, insira um palito de dente na massa e, se sair limpo, está assado.

12. 12

    Você pode trocar a água por chá preto forte se preferir um gosto mais acentuado.

13. 13

    Eu usei baunilha, mas na terra da rainha se usa extrato de malte e treacle para dar sabor e ambos se parecem com um caramelo ou melado.

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