Bolo gelado fácil de coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 2 gotas essência de baunilha
• 1 colher de fermento em pó
• 100 g de coco ralado desidratado e sem açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de água
• 3 gotas de essência de baunilha
• 2 colheres de açúcar
• Óleo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar.

2. 2

   Bata até ficar um creme homogêneo.

3. 3

   Acrescente os demais ingredientes intercalando até ficar uma massa bastante cremosa.

4. 4

   Despeje na forma untada com oleo e leve ao forno preaquecido a 230°C por 45 minutos.

5. 5

   Em uma panela coloque 50 g de coco ralado e o leite condensado, mexa até ferver e reserve.

6. 6

   Espere o bolo esfriar um pouco, misture todos os ingredientes da calda e molhe o bolo.

7. 7

   Com uma espatula espalhe a cobertura e finalize com o resto do coco.

8. 8

   Leve à geladeira para gelar.

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