Escondidinho de carne seca da Andréia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 300 g de carne seca
• 1 cebola cortada em formato primavera
• 1 cebola roxa bem picadinha
• 3 alhos amassados
• 100 g de linguiça calabreza
• Pimenta do reino, curry, cheiro verde e sal a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e cozinhe as batatas.

2. 2

   Amasse as batatas ainda quente.

3. 3

   Em uma panela antiaderente derreta a manteiga.

4. 4

   Coloque as batatas amassadas e vá misturando até virar um purê.

5. 5

   Acrescente sal e 1 lata de creme de leite.

6. 6

   Cozinhe bem a carne seca trocando no mínimo 3 vezes a água para dessalgar

7. 7

   Espere esfriar e desfie a carne seca.

8. 8

   Aqueça um pouco de azeite e doure o alho e as cebolas resenvando um pouco da roxa para decorar.

9. 9

   Acrecente a carne seca o curry e pimenta-do-reino a gosto.

10. 10

    Faça um refogado.

11. 11

    Em uma travessa coloque uma camada de purê, em seguida todo o refogado de carne seca e o restante de purê por cima.

12. 12

    Passe uma camada de requeijão e polvilhe queijo parmesão para gratinar.

13. 13

    Coloque a salsinha e um pouco de cebola roxa para decorar.

14. 14

    Leve ao fogo por 20 minutos e está pronto.

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