Bolo gelado de coco com abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de massa para bolo pronta sabor coco
• 3 ovos
• 150 ml de leite
• 40 g de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 50 g de coco ralado
• 100 ml de suco de abacaxi concentrado
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preparar o bolo conforme as instruções da embalagem, acrescente uma colher (sopa) de fermento em pó na massa, vai ficar mais fofinho e melhor de cortar.

2. 2

   Em uma panela, misturar todos os ingredientes do recheio e levar ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Cortar o bolo ao meio e regar com a calda (suco de abacaxi concentrado) as duas partes do bolo com todo conteúdo.

4. 4

   Espalhar o recheio e colocar a outra parte do bolo.

5. 5

   Leve pra gelar por meia hora e sirva, se preferir o bolo com cobertura bata 150g de pó para chantilly com 300ml de leite bem gelado até ficar no ponto (consistente), passe em todo bolo e decore com 100 g de coco ralado.

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