Bolo gelado de coco

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1 coher de fermento em pó
• 2 latas de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado - 200 g
• 1 garrafinha de leite de coco - 200 ml
• 1 copo de leite
• Papel laminado para empacotar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e acrescente o leite, a farinha e por último o fermento e as claras batidas.

3. 3

   Leve para assar em forno preaquecido.

4. 4

   Leve ao fogo 1 lata de leite condensado com o coco ralado e mexa até engrossar um pouco, reserve para usar como recheio e cobertura.

5. 5

   Junte o outro leite condensado como leite e o leite de coco, e use para molhar o bolo.

6. 6

   Desenforme o bolo e corte-o ao meio para rechear, molhe a parte de baixo com a mistura feita (reserve a metade), passe metade do recheio, coloque por cima a outra parte da massa, molhe a outra parte do bolo com o restante da mistura, coloque em cima a cobertura.

7. 7

   Corte em quadrados, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.

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