Bolo gelado de chocolate

🥕 Ingredientes

• 350 g (3 tabletes e 1/2) chocolate meio-amargo
• 400 ml leite fresco
• 1 colher chá essência de baunilha
• 1 colher sopa café granulado
• 2 colheres sopa açúcar
• 900 ml de natas
• 125 g chocolate meio-amargo
• 3/4 xícara de natas
• Sorvete de baunilha para servir (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma redonda de bolo com óleo vegetal. Forre com plástico aderente (papel filme), apertando dos lados. Cuide para não formar dobras no papel.

2. 2

   Leve o chocolate ao banho-maria até derreter.

3. 3

   Em uma panela, coloque o leite e a baunilha. Leve ao fogo baixo durante 10 a 15 minutos, mexendo constantemente até que o leite se reduza à metade. Adicione o café e o açúcar e mexa até dissolver. Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Bata as natas até ficarem firmes. Junte o chocolate derretido e o preparado de leite, mexendo para combinar. Coloque a mistura na forma e cubra com plástico aderente. Tome cuidado para o plástico não tocar na mistura. Leve ao freezer durante uma noite inteira para solidificar.

5. 5

   Para fazer o molho de chocolate, leve as natas e o chocolate ao banho-maria. Só mexa com uma colher quando chocolate tiver derretido. Retire do fogo e deixe esfriar.

6. 6

   Na hora de servir, desenforme o bolo, corte em fatias e sirva cada fatia com uma bola de sorvete de baunilha e molho de chocolate por cima.

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