Bolo gelado de ameixa

🥕 Ingredientes

• 250 g de ameixa seca
• 2 xícaras de açúcar
• Água suficiente para cobrir a ameixa em cozimento
• 6 ovos
• 2 xícaras de áçucar
• 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo com fermento
• 250 g de margarina
• Ameixa cozida (aquela que resultar do cozimento para fazer a calda)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a ameixa até amolecer.

2. 2

   Em seguida, escorra e separe as ameixas cozidas do caldo.

3. 3

   Leve o caldo novamente ao fogo com o açúcar até levantar fervura e se obter uma calda rala.

4. 4

   Na batedeira, bata o açúcar com a margarina até ponto de creme.

5. 5

   Acrescente as gemas, uma a uma.

6. 6

   Em seguida, acrescete a farinha de trigo e misture.

7. 7

   Pique as ameixas cozidas e acrescente-as à massa, misturando com a colher de pau e reserve.

8. 8

   Bata as claras em ponto de neve e vá acresecentado aos poucos à massa.

9. 9

   Assar em forma com furo untada em formo pré-aquecido 10 minutos à 180º graus, por aproximadamente 30 minutos.

10. 10

    Depois de pronto, ponha o bolo em um refratário, fure-o com palito e molhe com com a calda lentamente.

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