Bolo gelado

🥕 Ingredientes

• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 ovo
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado desidratado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem o açúcar, a maisena e o leite e leve ao fogo para engrossar.

2. 2

   Junte 1/4 desta mistura ao ovo batido e mexa bem. Devolva a mistura ao restante do leite e cozinhe. Acrescente a baunilha e deixe esfriar.

3. 3

   Bata em uma batedeira as gemas, o açúcar, a farinha, colocar leite aos poucos.

4. 4

   Bata separadamente as claras em neve, juntar tudo e colocar uma colher de sopa de fermento. Coloque em uma forma retangular de bolo e assar em forno médio (180° C) por 45 minutos. Deixe esfriar. Corte no meio e coloque o recheio de baunilha.

5. 5

   Coloque o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite numa tigela e misture. Corte o bolo em cubinhos (de mais ou menos 3 cm) e passe-os nesta mistura.

6. 6

   Em seguida passe num prato com coco ralado e embrulhe cada um dos cubinhos em papel laminado e leve para geladeira. Sirva gelado.

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