Bolo fofo com cobertura de banana caramelada

🥕 Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar (rasas)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Gotas de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 bananas prata cortadas cada uma em 3 partes no sentido do comprimento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela pequena porém alta coloque o açúcar e a água para ferverem juntos, vai começar a borbulhar.

2. 2

   Quando começar a dourar da cor de caramelo mesmo, abaixe o fogo e adicione mais dois dedos de água fria, cuidado que vai levantar uma fervura e borbulhar ainda mais, dê uma mexida e desligue o fogo.

3. 3

   Despeje essa calda sobre a forma já untada e enfarinhada, só no fundo. Arrume as bananas cortadas no sentido do comprimento como na foto e reserve. Um detalhe importante, esse bolo cresce muito, por isso recomendo uma forma redonda ou retangular média. Reserve e acenda seu forno em 180ºC

4. 4

   No liquidificador, bata os ovos, om óleo e o açúcar por 6 minutos. Adicione o leite e a baunilha e bata de novo. Com o liquidificador ainda ligado, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até acabar de bater as 2 xícaras, bata por mais 5 minutos, adicione o fermento, bata ligeiramente, só para agregar (use a tecla pulsar). Quando sentir que a massa absorveu todo o fermento, despeje sobre a forma já preparada e leve para assar. Leva de 40 a 45 minutos, depende do seu forno. Ao fazer o teste do palito e sair limpinho, pode desligar o forno, esperar amornar um pouco e desenformar.

5. 5

   Esse bolo é super fofo e derrete na boca, dá super certo.

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