Bolo fofinho de abacaxi caramelado

🥕 Ingredientes

• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xícaras chá de açúcar
• 2 xícaras de chá farinha de trigo
• 200 ml de àgua
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 abacaxi maduro cortado em rodelas e sem miolo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreter o açúcar e acrescentar a água quente até obter uma calda cor de caramelo.

2. 2

   Espalhar em uma forma as fatias de abacaxi, colocar a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido à 180°, por aproximadamente 30 minutos ou quando espetar com palito sair seco.

3. 3

   Após retirar o bolo do forno aguardar 5 minutinhos passar a faca ao redor da forma e desenformar.

4. 4

   Bata as gemas com a água até borbulhar e dobrar de volume cerca de 10 minutos, incorpore aos poucos o açúcar sem para de bater.

5. 5

   Coloque o óleo e bata mais um pouco somente para misturar, desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo aos poucos com o fermento.

6. 6

   Depois de muito bem misturado incorporar levemente as claras em neve na massa.

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