🥕 Ingredientes
- 5 ovos
- 200 g de margarina (eu usei um tablete)
- 2 xícaras de açúcar peneirada
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de leite
- 1 xícara e 1/2 de chocolate em pó
- 1 colher de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de água
- a calda das cerejas
- 1 pote de cerejas (ou 2 se puder)
- 2 caixinhas de chantilly
- raspas de chocolate
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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A dica aqui é ter os ingredientes em temperatura ambiente.
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Bata as claras separadas em ponto de neve e reserve.
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Bater as gemas, a margarina e o açúcar (peneirado), na batedeira, por 10 minutos ou até que fique um creme bem claro, velocidade média para rápida.
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Em velocidade baixa acrescente a farinha peneirada aos poucos, o leite, o sal e o chocolate em pó.Desligue a batedeira e acrescente o fermento e misture bem, mas delicadamente, com uma colher, pode ser de pau.
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Junte as claras batidas, misturando delicadamente até ficar um creme homogêneo, paciência que dá certo.
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Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, eu usei uma redonda de fundo removível, a escolha é de cada um.
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Asse em forno preaquecido por 35 a 45 minutos a 200°C, quando começar a perfumar a casa enfie um palito e se sair limpo está assado.
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Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve na geladeira enquanto prepara a calda e o recheio.
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Ferva a água com o açúcar por um minuto e desligue o fogo, junte a calda das cerejas e reserve deixando esfriar.
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Pique as cerejas e reserve. Deixe algumas inteiras pra colocar em cima do bolo.
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Prepare o chantilly, separe uma parte para cobrir o bolo (mais ou menos um terço), no restante misture as cerejas picadas.
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Raspe o chocolate em barra e reserve para cobrir o bolo.
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Retire o bolo da geladeira e corte em 3 partes, use um fio de linha ou corte com uma faca grande de pão.
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Use a forma que usou para assar (no meu caso a de fundo removível), colocando uma parte do bolo, molhando com a calda, até ficar bem úmido.
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Cubra com chantily com as cerejas picadas, coloque a outra parte umedeça e cubra também com o chantily com cereja.
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Na última parte do bolo umedeça e use parte do chantily sem cerejas para cobrir, nivele o chantily e coloque as raspas de chocolate. Use as cerejas inteiras pra dar um toque especial.
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Como eu usei uma forma de fundo removível o bolo já saiu praticamente feito, então foi bem fácil cobrir as laterais.
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Volte o bolo para a geladeira por mais meia hora e sirva.
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