Bolo feito de pãezinhos

🥕 Ingredientes

• 550 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 gema
• 120 ml de leite
• 100 g de manteiga
• 150 g de fermento fresco de pão
• 20 g de mel
• 20 g de queijo ralado
• 2 fatias de presunto, totalizando 100g
• 200 g de queijo suíço Emmental
• Sal a gosto
• Farinha e manteiga para trabalhar a massa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triturar com as mãos o fermento de pão e colocar em uma vasilha, derreter com 100 ml de leite e adcionar o mel.

2. 2

   Peneirar a farinha de trigo e adicionar o queijo ralado.

3. 3

   Faça um buraco no meio e adicione os ingredientes acima, os ovos e manteiga em temperatura ambiente e mexa tudo com um garfo.

4. 4

   Adicionar 1 colher de sopa rasa de sal (sem ter contado com o fermento).

5. 5

   Incorporar com as mãos até obter uma massa elástica.

6. 6

   Formar pequenas bolas e colocar em forma untada com manteiga e cobrir com papel transparente, deixar repousar até dobrar de volume.

7. 7

   Cortar em cubos o queijo suíço e o presunto, abrir a massa.

8. 8

   Dividir em bolinhas de 30 g cada e abrir em forma de discos para que possa adicionar o recheio de queijo e presunto.

9. 9

   Untar (farinha e manteiga) uma forma de aproximadamente 26 a 28 cm de diâmetro, colocar as bolinhas com uma distância uma da outra, pois vai fermentar por completo.

10. 10

    Após a fermentação completa, bater a gema com o restante do leite e 1 pitada de sal e pincelar o bolo de pãezinhos.

11. 11

    Deixe novamente em fermentação por mais 30 minutos.

12. 12

    Depois pode colocar no forno pré-aquecido à 180° por 25 a 30 minutos.

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