Bolo Esquimó

🥕 Ingredientes

• 5 ovos claras e gemas separadas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá água
• 3 xicaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 4 colheres de sopa de maisena
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 1 vidro de leite condensado 200 ml
• 300 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve.

2. 2

   Acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.

3. 3

   Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido, por 30 minutos.

4. 4

   Retire, desenforme e reserve. Para o recheio, leve ao fogo a maisena dissolvida em 1 xícara de chá de leite.

5. 5

   Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite restante, mexendo até engrossar.

6. 6

   Retire a deixa esfriar, mexendo de vez em quando.

7. 7

   Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadradinhos.

8. 8

   Misture o leite condensado com o leite de coco e passe o bolo por essa mistura e pelo coco ralado.

9. 9

   Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por três horas.

10. 10

    Depois retire e sirva-se.

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